Panaderías y pastelerías

Pedidos de pasteles y pan por WhatsApp: encargos, anticipos y caja

Toma encargos con fecha, sabor y tamaño, registra anticipos, cobra en el mostrador y avisa el pan del día a quien quiere enterarse.

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Tu negocio

en línea

Hoy

Quiero encargar un pastel de chocolate para 20 personas para el domingo.

13:08

¡Con gusto! El pastel de chocolate para 20 personas cuesta $780. ¿A qué hora lo recoges y qué dedicatoria le ponemos?

13:09

A las 2 pm, que diga Feliz cumpleaños Ana.

13:10

Anotado. Para apartarlo pedimos un anticipo del 50 %. Te comparto los datos para transferencia.

13:11

Guía

Cómo usar Plancton AI en panaderías y pastelerías

Una pastelería vende dos cosas muy distintas: lo que está hoy en el mostrador y lo que se encarga para una fecha. Los encargos son los que más cuidado piden: sabor, tamaño, hora, dedicatoria y anticipo. Plancton ordena ese proceso. El asistente toma el encargo completo por WhatsApp, tu equipo lo ve en etapas hasta la entrega y el mostrador cobra el pan de todos los días, con las existencias al día.

Lo que pasa hoy

¿Te suena familiar?

Los encargos llegan por mensajes sueltos y es fácil olvidar un sabor, una dedicatoria o una hora.
Se pide anticipo de palabra y luego nadie sabe quién pagó.
La gente no sabe qué hay hoy en el mostrador y pregunta lo mismo todo el día.

Paso a paso

Así recorre un cliente tu negocio con Plancton

Paso 1
El cliente consulta
Pregunta por sabores, tamaños o precios de pasteles, por WhatsApp o Instagram.
Paso 2
Encargo con todos los datos
El asistente pide sabor, número de personas, fecha, hora y dedicatoria, y confirma el resumen.
Paso 3
Anticipo
Comparte los datos de pago y tú registras el anticipo; el saldo queda visible en el pedido.
Paso 4
Preparación y entrega
El pedido avanza por etapas con su fecha compromiso hasta la entrega.
Paso 5
Mostrador y avisos
En el local cobras el pan del día; con permiso, avisas lo recién hecho o los productos de temporada.

Cómo ayuda Plancton

Plancton para panaderías y pastelerías

Encargo completo

Sabor, tamaño, fecha, hora y dedicatoria quedan registrados en el pedido.

Anticipos claros

Registras el anticipo y ves el saldo por cobrar de cada encargo.

Caja en el mostrador

Cobras pan y pasteles con varias formas de pago y cierras con corte.

Pan del día

Avisas lo recién horneado a quienes lo pidieron.

Ejemplos

Mensajes que puedes adaptar

Son ejemplos para que los ajustes a tu voz y a tus precios; el asistente responde con la información que tú le cargues.

Sabores y tamaños
“Tenemos pasteles de chocolate, vainilla y tres leches. El chico (10 personas) cuesta $420; el grande (20 personas), $780.”
Confirmación
“Tu pastel de chocolate para 20 personas quedó para el domingo a las 2:00 pm con la dedicatoria que indicaste. Falta el anticipo para apartarlo.”
Pan del día
“Hoy a las 5:00 pm sale pan de nata recién horneado. Si no quieres recibir avisos, pídenos la baja.”

Configuración

Qué enseñarle a tu asistente

Antes de encenderlo lo pruebas desde el panel y corriges lo que no te guste.

Catálogo de pasteles y panes con presentaciones, tamaños y precios.
Anticipo requerido por tipo de encargo y fechas límite para pedir.
Horarios de recolección y zonas de entrega si haces envíos.
Alérgenos y opciones sin azúcar o sin gluten, si las manejas.
Lo que pasa a una persona: pasteles de diseño especial y pedidos de eventos grandes.

Funciones

Qué funciones usar en panaderías y pastelerías

Asistente con IA

Responde sabores, tamaños y precios, y toma el encargo con todos sus datos.

Ventas, cotizaciones e inventario

Encargos por etapa con fecha compromiso, y cotizaciones en PDF para eventos.

Mostrador (punto de venta)

Cobro del pan del día con varias formas de pago, ventas en espera y corte de caja.

Campañas y mensajes masivos

Avisos de temporada y promociones a quienes aceptaron recibirlos.

Canales

Dónde te escriben tus clientes

Hoy puedes atender WhatsApp, Instagram, Messenger y Chat web desde una sola bandeja. WhatsApp oficial y TikTok están como próximamente y no cuentan todavía.

Planes

Cuánto cuesta

Los planes de Plancton AI empiezan en $299 al mes más IVA, con 14 días de prueba. Qué incluye cada uno, y desde qué plan se activan agenda con varios calendarios, cobros y contabilidad, está en la página de precios.

Preguntas frecuentes

Dudas comunes en panaderías y pastelerías

¿Cómo manejo los anticipos de los encargos?

Registras el pago parcial en el pedido y el saldo queda visible. El seguimiento de cuentas por cobrar con avisos es parte del plan Intermedio.

¿Puedo tener un menú distinto para pasteles y para pan?

Sí. Cargas tu catálogo con sus presentaciones y precios, y el asistente responde de acuerdo con lo que cada cliente pregunta.

¿Qué pasa si pidieron un diseño especial?

Puedes indicarle que pase a una persona los encargos con diseño personalizado, para que tu equipo los cotice y confirme.

¿El mostrador sirve para el negocio de todos los días?

Sí. Cobras con efectivo, tarjeta o transferencia, apartas ventas en espera, haces devoluciones y cierras con corte de caja.

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